人工智能和大数据如何减少食品生产环节的浪费问题?
来源:1分6合-1分6合彩票综合 发表于2019-10-06 20:40:06 编辑:时小峰
摘要: 原标题:人工智能和大数据如何减少食品生产环节的浪费问题? 据国外媒体报道,日本企业正利用人工智能和大数据减少食品生产环节的浪费问题。 根据
  原标题:人工智能和大数据如何减少食品生产环节的浪费问题?
 
  据国外媒体报道,日本企业正利用人工智能和大数据减少食品生产环节的浪费问题。
 
  根据一项将于10月1日生效的法律,日本地方政府将制定减少食品浪费的行动计划,寻求企业部门的合作。日冷食品(Nichirei Foods)和卡乐比(Calbee)等公司已经抢占了先机。
  日冷食品本财年开发了一套人工智能系统,用于检测鸡肉中难以去除的骨头。旧系统使用的X射线有时会给出假阳性结果,导致肉被白白扔掉。该公司希望在三年内将鸡肉加工过程中的食品浪费减少80%。
 
  日本农业部表示,2016财年日本浪费的643万吨食品中,55%是企业浪费的。仅食品生产商就占了近40%,大大超过了零售商和餐馆。
 
  从10月份开始,卡乐比将大部分薯片的保质期从4个月延长至6个月。该公司还将开始在产品上印上“最佳”月份,而不是具体的过期日期,以减少质量控制所需的人手。
 
  豆腐生产商相模谷食品(Sagamiya Foods)正利用日本气象协会的数据来预测受温度影响的产品销量。该公司表示,减少过剩产能将使每年成本减少约9.25万美元。
 
  而山崎面包(Yamazaki Baking)正在用无法销售的畸形水果制成奶油和果酱,生产更多的糕点。
 
  日本政府希望在2016财年至2030财年期间,将现有的与商业相关的食品浪费程度减少20%以上。预计将有更多公司利用技术提高生产效率。
 
  储存、运输和销毁未售出的食品也增加了社会成本。考虑到日本的粮食产量还不到中国粮食产量的40%,控制食品浪费也是一个迫切需要关注的问题。
投稿邮箱:lukejiwang@163.com
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